[Comunepalermo] Polizia Municipale. Sequestrati 223 Kg di alimenti surgelati utilizzati senza menzione sul menu in ristorante via Saline

Il Nucleo antifrodi della Polizia Municipale, nell’ambito dei
controlli destinati alla tutela della salute pubblica ed alla
igienicità dei cibi, ha compiuto un sopralluogo presso un
ristorante-pizzeria ubicato in Via Saline. Alla richiesta da parte
degli agenti delle previste autorizzazioni, il titolare dell’esercizio
non presentava le autorizzazioni amministrative e sanitarie,
indispensabili per la conduzione dell’attività.

I controlli sono stati estesi all’interno del  laboratorio e delle
cucine, per verificare la qualità dei prodotti e lo stato di
conservazione degli alimenti utilizzati per la preparazione delle
pietanze da servire ai tavoli degli avventori.
Sono stati riscontrati cibi destinati all’alimentazione in evidente
cattivo stato di conservazione,  con alcuni di essi quali pane, pollo,
ravioli, verdure, parfait di mandorle, congelati artigianalmente,
all’interno di refrigeratori a pozzetto. I congelatori, di marca non
individuabile, peraltro erano  in pessimo stato d’uso,  con tracce di
ruggine e le guarnizioni rotte e con il display che non permetteva il
riscontro dell’esatta temperatura di congelamento. Altri alimenti
surgelati quali patatine, gamberi e scampi, venivano utilizzati per la
produzione di primi piatti e pizze, senza che fosse indicato nel menù
lo stato di surgelamento degli alimenti e degli ingredienti che
venivano venduti per freschi.

Il titolare, L. B. di 28 anni, privo di autorizzazione amministrativa
e sanitaria, è stato denunciato all’autorità giudiziaria per tentata
frode in commercio e cattiva conservazione dei cibi. Sequestrati 223
kg di alimenti surgelati comprendente in dettaglio 3 chili di pane, 22
chili di pesto, ravioli con cernia, orecchiette e fiori di zucca, 21
chili di pollo, 5 chili di carne e frattaglie, 13 chili di bastoncini
di mozzarella, spinaci, anelli di cipolla melanzane in pastella
prefritte, 80 chili di patate surgelate, 78 chili di crostacei,
scampi, calamari,  ricciola, polpo, pesce spada e gamberi, 1 chilo di
parfait di mandorle.(sa.ro.).

Polizia Municipale
Ufficio Informazioni Istituzionali
347.4789851
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Fabio Citrano
Ufficio Informazione Istituzionale
Comune di Palermo
366.5897317

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